Curry chou-fleur pois chiche

 

4 personnes

 

15 min de préparation 


15 min de cuisson sur le feu

 

1h30 minimum en marmite norvégienne


Ingrédients

  • Garam masala (en sachet) 
  • 1 piment rouge  
  • 1 gros chou fleur 
  • 2 carottes 
  • 1 oignon 
  • 40 cl de lait de coco 
  • 200 g de pois chiche en conserve 

Préparation

Lavez le chou-fleur, découper les fleurettes, couper les carottes en dés 

Emincez l’oignon et le piment 

Egoutter les pois chiches 

Faites revenir les dés de carotte, l’oignon et le piment pendant 5 mn 

Ajouter chou-fleur, pois chiche, lait de coco et un verre d’eau (la préparation doit être presque entièrement recouverte de liquide) 

Saupoudrer 2 cuillères à soupe rases de garam masala  

Saler et poivrer 

Quand le curry est à ébullition, attendre 3 mn avec couvercle et mettre en marmite pour 1 heure 30 minimum


Trucs et astuces :

Si vous ne trouvez pas de garam masala en sachet, vous pouvez le faire vous-même en mélangeant cumin, curcuma, cannelle, clous de girofle, noix de muscade, coriandre.